Ingrédients

• 500g à 600g de saumon
• 2 échalotes
• 2 c.à.s d'huile d'olive
• 25cl de crème fraîche
• 1 c.à.s d'aneth
• 1 c.à.s de vinaigre balsamique
• 10 baies roses
• sel
• poivre
• Biscottes
• Beurre mou

Préparation

1. Faire revenir les échalotes
2. Mélangez la crème, les herbes, baies et 1 c.à.s d'huile d'olive ; salez et poivrez
3. Coupez le saumon en cubes
4. Préchauffez le four à 180°C
5. Dans un plat à gratin, mettre le vinaigre, les échalotes puis le saumon
6. Versez la crème à l'aneth puis répartir le crumble dessus (biscottes+beurre)
7. ~25mins à 180°C, chaleur tournante